紅茶とスパイスのシフォンケーキ カップケーキ&緑色のキッズ用ケーキに続き、ママさん達向けに紅茶とスパイスのシフォンケーキを作りました。

アールグレイの香りと、シナモン・ジンジャー・ナツメグのスパイシーな香りがとってもよく合う、いとこお気に入りのケーキです^^
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クイジナート いつもと同じく、樋口浩子さんのグレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞのレシピを参考にして作りましたが、計量からオーブンに入れるまで、たったの15分程度で済んでしまいました。焼き時間を入れても1時間で出来上がってしまうお手軽レシピは、今回のように短時間でたくさんのケーキを作るときにとても助かります。

レシピでは三温糖を使用しますが、我が家の三温糖は冷蔵保存されているため、前回作ったときにちょっとふくらみが悪い気がしたので、今回はグラニュー糖を使いました。それでも紅茶とスパイスの風味がよく生きて、おいしく出来ました♪シフォンケーキの中で一番大好きなフレイバーかも。

フワフワしながらも程よい弾力のあるシフォンが出来て、ママさん達にも好評で胸を撫で下ろしましたが、秘訣はやっぱりクイジナートのスマートパワーハンドミキサーにあると思ってマス。

お値段はちょっと高めだけど、ものすごい威力を発揮してくれるこのミキサーを買ってから、確実に仕上がりが良くなっているのがわかって嬉しい^^

セットの羽
スピードは5段階調整ができて、一番弱いスピードでも普通のハンドミキサーの『強』ぐらいはあると思われる程パワフル!バターをクリーム状にするのがとってもラクチンになりました♪細目で柱のないビーターは、真ん中にバターや生地が入り込むのを最小限にとどめてくれるし、洗うのも簡単!

そして、なんと言っても泡立て器の形をしたバルーンウィスクが素晴らしい!これで生クリームを泡立てたりメレンゲを作ったりすると、空気をよーく含むので、ふんわりとてもいい状態に仕上がります。シフォンケーキの程よい弾力も、このバルーンウィスクのおかげだと思ってます。

まだまだ完全に使いこなせてはいませんが、これ無しでは生きていけないぐらいに思っているいとこなのでした。とってもオススメです☆


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