●オレオチーズケーキ

昨日は久しぶりのケーキ作りDAYでした。

作ったのは、オレオをたくさん使ったオレオクッキー・チーズケーキ。 一見ショートケーキのように見えますが、生クリームで覆われているのはチーズケーキなんです♪

（↑クリックで画像拡大）


レシピは渡辺みなみさんの著書、みなみさんのケーキノートに載っているものを参考にしました。

みなみさんはその昔、ニュースステーションでNY特派員を務めるなどテレビでご活躍されたそうですが、残念ながらいとこは当時のことは記憶になく・・。いとこ姉が買ってきたこのレシピ本で、その素敵なオリジナルケーキにすっかり魅せられてファンになったのはつい最近のことです。

この本はアメリカンケーキのレシピのほか、ケーキにまつわる楽しいエピソードやニューヨークのおいしいケーキ屋さんのことがたくさん載っていて、とてもとても魅力的☆ もう何年も前に発行された本なのにレシピがちっとも色あせていないのは、きっとアメリカンケーキへの溢れる愛情で作られたからなのでしょう。アメリカンケーキ好きのいとこの心をぎゅっと掴んで離しませんっ！

そして、ずっと作ってみたかったこのオレオクッキーチーズケーキ。ハワイで買ってきたオレオがまだたくさん残っていたので、今回挑戦してみることにしました♪もちろん、緑色のクリームがサンドされているあのオレオです（笑）

まずは底に砕いたオレオを敷き詰め、シンプルなチーズケーキを焼きました。


横からちょっぴりはみ出してますが、生地の中にもオレオが10枚ぐらい埋め込まれています。もちろん、緑クリームのオレオですよ〜（笑）

チーズケーキを冷ましたら、周囲を生クリームでコーティング。更に生クリームを搾り出して、その上にオレオをそのまま飾りつけ♪

これで完成です！



カットしてみると、緑クリームのオレオもちゃんと見えました＾＾


チーズケーキは生クリームとの境界線がわからないぐらいの白さ。これは卵黄が入っていないからです。ちなみに、日本のサワークリームはアメリカのより硬いらしいので、分量どおりに作るとどうしても生地が重くなってしまう模様。型にだら〜っと流れ込むような生地にするため、牛乳でゆるくしてみたらちょうどよくなりました。


食べるときは、更にもう一丁生クリームを搾り出して添えてみた♪


作ってる最中から我が家のピラニア達が「まだかーまだかー」とうるさかったので、冷蔵庫で冷やすのもそこそこに食べてしまったのですが、やっぱりチーズケーキゆえ、もうちょっと冷やしたほうがおいしかったみたい。。

でも、なめらかで優しい口当たりのチーズケーキにたっぷりの生クリームがとってもおいしい！オレオもいい具合にアクセントになってます。緑もステキ。いとこ母＆姉はオレオをはじいて食べてましたけどね・・（-_-;）

明日にはもっと冷えていると思うので、また食べるのがとっても楽しみです。



作り方はいたってシンプルなのに見かけはキュート、子供にも喜ばれそうなデコレーション♪きっとこんな遊び心のあるレシピが載っているのは、みなみさんの本だけではないかしら。他にもコーラケーキなんてものも載っています。作ってみたい〜！

でも、残念ながらこの本は既に絶版となってしまっているようなので、入手するならアマゾンのマーケットプレイスかオークション、古本屋さんになるかなあと思います。

フランス菓子も習得されたみなみさんだけあって、アメリカンケーキだけに留まらず、上品なフランス風のケーキやティラミスのレシピも載っているこの本。かなりのオススメです☆ これから色々作ってみたいと思っているいとこなのでした。

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Comments

みなみさんのケーキノート持ってます！
この中のニューヨークチーズケーキをたまーーーーに作ります。
おおおお！　いとこさんと共通点が見つかって嬉しい！
（腕はぜんぜん違うにしても…）
それにしても、いつもおいしそすぎますぅぅぅぅっ。
真夜中に見ると食べたくてもんどりうってしまいます。

Posted by じゅじゅ at 2005年03月08日 03:42

こんばんは。
ブログにコメントありがとうございました。
とっても嬉しかったです♪

オレオのチーズケーキ、すごい可愛いですね。
とっても美味しそう〜〜♪
ケーキと一緒に写っているお皿も
ケーキに合っていて可愛いです♪

Posted by MOKA at 2005年03月08日 21:21

　こんばんは〜〜。
　私のblogにご訪問してくださり、ありがとうございます♪
　オレオチーズケーキ、美味しそうですね〜。
　私は、小さい頃はチーズケーキってあんまり好きじゃなかったのですが(今はもちろん大好き)、これなら小さい子でも美味しく食べられそうですね。

Posted by いつもこころにEUROPA at 2005年03月08日 22:33

こんばんは〜　いとこさん。
みなみさんのケーキノート!持ってますよ〜。
ちょっとノスタルジーさえ感じて思わず
カキコしちゃいました。買ったのはバブルの頃だった
ような記憶があります。
絶版になったのは知りませんでした。
でも、おしゃれで素敵な本で、今も全然色あせて
ませんよね。
おお、憧れのコーラケーキ!!!ありましたね〜。
じ、実はまだ作っておりません・・・。
どんな味なんでしょう？
今日のオレオチーズケーキは
おいしそうなのはもちろんですが、お皿も
とっても可愛いですよ。

Posted by 千葉っ子 at 2005年03月08日 23:50

★じゅじゅさん
おおお、同じ本をお持ちでしたか！NYチーズケーキも絶品ですよね。もうこの本が最近大好きで、ケーキを食べながらこの本を見るひとときがすごく幸せです。写真もキレイで目の保養にもなりますよね〜♪

Posted by いとこ at 2005年03月08日 23:54

★MOKAさん
こちらこそコメントどうもありがとうございます♪オレオのチーズケーキ、一晩冷蔵庫で冷やしたら100倍ぐらいおいしくなりました！やっぱりチーズケーキは冷えてないとねぇ・・＾＾；見かけはかなりドカーン系ですが、材料はキリのクリームチーズやタカナシの生クリーム等おいしいものを使ったので、結構繊細な味なんですよ（笑）

それと、お皿を褒めていただけてすごく嬉しいです！大皿のほうは今回ハワイから一生懸命担いできたものなので、頑張った甲斐がありました（笑）小皿のほうはむかーしミスドでもらった物なんですけど、すごくお気に入りなんです＾＾

Posted by いとこ at 2005年03月09日 00:05

★いつもこころにEUROPAさん
こんばんわ。コメントいただけて嬉しいです。このケーキはあんまりチーズ濃厚〜という味ではなく割と軽めで、生クリームとオレオの味のほうが濃いぐらいなので、キッズも大丈夫そうです＾＾まあ、いとこ甥の場合はオレオだけ拾って食べてましたけどね・・・(-_-;)

Posted by いとこ at 2005年03月09日 00:17

★千葉っ子さん
こんばんわ〜。千葉っ子さんもこの本お持ちですかー！思ってたよりたくさんの方が持ってるようなので驚きです。お仲間がいて嬉しいー！購入したのはバブルの頃ですか。じゃあ初版の頃ですかね〜。すごいわ♪

コーラケーキ、すごく気になりますよね（笑）一度作ってみたい。でも、みなみさんのレシピならきっとおいしいじゃないかしら＾＾近々挑戦してみようと思うので、作ったらまたUPしますねー！

お皿褒めてくれてありがとうございます（T T）MOKAさんへのコメントにも書いたのですが、ハワイから頑張って運んできてよかった（涙）もっと欲しくなってきた・・

Posted by いとこ at 2005年03月09日 00:26

こんばんわ、私も持ってますよ、２冊目のやつも持ってます。この本はとてもアメリカンなケーキのレシピ本のなかでもとてもお勧めです。中でもこのオレオクッキーチーズケーキは１番のお勧めです。卵白だけでつないで焼くレシピはめずらしいです。普通ならレアチーズにするところをベイクトにして食感を変えるなんてとても素晴らしいと思います。みなみさんのレシピではクレームブリュレとかもストレートでとてもおいしいので１度試してみてください。

Posted by 旺角 at 2005年03月09日 01:02

★旺角さん
おおお、旺角さんもこの本お持ちですか〜。なんかみんな持ってるんですね！そうなんですよ、ベイクドチーズケーキなら普通卵黄が入るところで卵白が入るのはビックリでした。メレンゲにするのかと思って、レシピをまじまじと見たぐらいです（笑）でもこれがなんとも言えないしっとり感でおいしいんですよね〜。新しい発見でした。それにしても旺角さんはケーキにとても詳しいですね！もしかしてその道のお方でいらっしゃるのですか？＾＾

Posted by いとこ at 2005年03月09日 18:26