イギリスとスコーンと私

元ラスベガスとケーキと私

2019年11月

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こんばんは、いとこです。とてもおいしいスコーンが作れたので、久しぶりにレシピをUPしてみたいと思います!

色々なスコーン教室に通ったり、ネットで色々な国の方々のスコーン作り動画を見たりして、あれこれ試作しては自分好みのスコーンを追求しているのですが、自分好みの配合と作り方を取り入れて作ったスコーンがとても美味しくて♪粉っぽいスコーンが好きな方には不向きかもしれませんが、卵や生クリームを使ってしっとりリッチな味わいのお菓子っぽいスコーンが好きな方にオススメしたいレシピです♪続きを読む

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こんばんは、いとこです。

過去のイギリス旅行で魅力的だったティールームetcを今更だけど詳しくレポしたい!シリーズ第15回は、湖水地方にあるブラムリーアップルを使ったアップルパイが名物のカフェのレポをお送りしたいと思います。

今年の三越英国展で人気に火がついたブラムリーアップル。イギリスではリンゴを加熱して食べる調理用のクッキングアップルと、生で食べるイーティングアップル(デザートアップル)に区別されていて、クッキングアップルの代表がブラムリーアップルだそうで。酸味が強いので生食には向かない青リンゴが、加熱してアップルパイ等にしていただくと、特有のとろけるような食感と甘みのおいしいデザートに大変身。今年ブームになるまでイギリスのリンゴ事情は全く知らず、気にもしていなかったのですが、あれ?もしかしてあの湖水地方のお店はロゴマークが青りんごだったような・・・?と思い振り返ってみたらビンゴ!ブラムリーアップルを使ったアップルパイをめっちゃ売りにしていました!

ということで、アンブルサイドにある「The Apple Pie Cafe & Bakery」でのランチのレポをどうぞ→続きを読む

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お久しぶりです、いとこです。またすっかりご無沙汰してしまいましたが、すっかり寒くなって紅茶がおいしい季節になってきましたね!近況は簡単に投稿できるTwitterinstagramに綴っているのですが、最近はお菓子作りのレッスンに通ったり、ガーデニングに明け暮れています。スコーンは作りすぎてもはや夫が食べてくれなくなってきて消費に困っているのですが、一人で楽しめるガーデニングは最高に楽しい趣味になりつつあります😆

一方でガーデニングやお菓子作りは腰痛には厳しく😭そこのバランスがとても難しいのですが、この腰ではとても海外には行けない状態なので、最近はもっぱら近場や自宅に楽しみを求めて新たな楽しみを開拓中。そして昨日、うちからも近い越谷市にあるとっても素敵なティールームに出会い、またまた新たな楽しみが出来てしまいました♪ 続きを読む

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