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キャラメルアップルパイ 先日UPした松之助N・Yのアメリカンケーキに触発されて、ムショーにアメリカンなアップルパイが食べたくなってきた!でも、注文したケーキが届くまでとても待ちきれない!ってことで、今日は自分で作ることにしました。

レシピはもちろん、平野顕子先生の著書『21のアップルパイ―お菓子作り初心者でも、気軽に作れる簡単レシピ 』で♪
(↑クリックで画像拡大)

その名のとおり、この本には21種類のアップルパイのレシピが載っていて、どれもこれもおいしそうで迷う迷う。。散々迷った末、今回はキャラメルアップルパイを作ることにしました。

キャラメルと聞くと、面倒くさがりのいとこにはキャラメル作るのが面倒だな・・と思ったりするのですが、このレシピでは市販のキャラメルをボコボコっと乗せるだけ♪いそいそと森永のキャラメルを買ってきましたよ〜

リンゴは煮詰めるタイプの方が好きなのですが、今回はレシピ通り、生のままパイに入れました。

例によってあまり美しくありませんが、とりあえず出来上がり!
形成終了


オーブンに入れること約50分。


念願のアメリカンアップルパイが焼きあがりました〜〜!
焼き上がり


この前失敗したチョコバナナパイでは冷凍パイシートを使ったのですが、やっぱり折りパイよりアメリカンな練りパイが好きなので、今回は暑いキッチンでササっとパイ作りを頑張ってみました。やっぱり、この白くてサックリしたアメリカンパイの生地がいい〜〜

カットして、バニラアイスを添えていただきます♪
バニラアイス添え

あつあつのアップルパイに冷た〜いバニラアイス、やっぱりこの組み合わせはゴールデンっ!めずらしくパイ生地の焼き加減もいいかんじで、大好きなアメリカンパイに仕上がっていてホっ。

でも、フィリングがいまひとつおいしくない・・。なんかこう、甘さが足りないというか、いとこ姉&母によると「粉っぽい」と。なぜだーー!やっぱりお鍋で煮詰めたほうがよかったのかな。。

あと、もう一つ考えられる要因としては、リンゴがすっごくおいしくないリンゴだったんですよねぇ・・。やっぱりこの時期はまだおいしいリンゴはないのかなあー。紅玉が出たらまた作ろう!

とりあえずアメリカンなパイが食べれて満足なのでした。でも、家族はもう食べてくれなさそう・・・・ってことは、もしかして残り全部一人で食べなきゃいけないの!?

・・・・・・(-_-;)

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