●バターメーカーで手作りバター

手作りケーキのカテゴリに入れるほどのものでもないのですが（笑）、今日は手作りバターに初挑戦してみました！

このところのバター品不足で、いとこ家付近のスーパーも軒並みバター売り場は品薄状態が続いていて、あってもエシレのような高級バターがちょびっとあるぐらい。元々ご飯党なので、普段あまりパンは食べないのですが、たまにバターを塗り塗りしたトーストがムショーに食べたくなるんですよね。ならば、物置で眠ってるアレを始動させなくては！

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それがこのTESCOM バターメーカー 「バター工房」なるモノ。


1年以上前にいとこ夫が「手作りのバター作って〜」と買ってきたのですが、その頃はフツウにバターなんてお店に並んでいたので、買ったほうが安くてラクチンだし〜と、物置に放置しておりました。（←鬼嫁）

しかし、製菓材料なら何でも揃う お菓子材料の店「クオカ」 でさえもバターは品切れの文字が並び、代用品で作るレシピ特集まで組むほどの深刻なバター不足が続く今日この頃。もしや、こんなときにこそ、あのバターメーカーが活躍するのでは！？と、早速物置から引っ張り出してきました。


フードプロセッサーみたいな形をしていて、写真で見るよりもコンパクト。



メインの材料となる生クリームは、タカナシを選んでみました。


説明書によると、乳脂肪分45％以上の生クリームを使用するようにとのことで、それ以下のものだとバターが出来にくく時間がかかるんだそうな。もちろん、植物性のホイップクリームはNGです。ただでさえコクがあっておいしいタカナシ生クリームで作ったバターなんて、一体どれだけおいしくなるんだろう〜〜♪


作り方は、生クリーム100ml＋食塩水60mlをバターメーカーに入れるだけ！


食塩水は、ミネラルウォーターに食塩を3g入れて溶かすだけなので、何も大変なことはありません。

ちなみに、生クリーム100mlから作れるバターは約40gなので、1パック200mlの生クリームからは、約80gのバターが出来ることになります。タカナシの乳脂肪47％は安いものではないので、結構割高なバターですが、作る楽しさを味わいつつ、新鮮な無添加バターを簡単に作れるのというのは、いとこにとって十分に魅力的♪



材料をセットしたら、いざスイッチオン！



ガーーっとかくはんが始まると、



あれよあれよとモコモコしていき、



2分ぐらいでこんなにフワフワに変身！


生クリーム好きとしては、そのまま食べたくなっちゃうようなフンワリ感にウズウズ。もしや、今止めたらホイップバターみたいな食感が楽しめるのでは？と、フタを開けて味見してみたところ、しょっぱ過ぎて全然ダメ。（←本当は途中で止めちゃいけないらしい・笑）


引き続きかくはんを続け、約3分でバターらしきものがお目見え。


たった3分間スイッチを押してるだけで、こんな立派なバターが出来てしまうなんて！しかも、分離した液体は、アメリカのパンケーキ等によく入っているバターミルクなのでは！？日本では手に入りにくいバターミルクまで一緒に作れてしまうとなると、なんだか一気に一石二鳥なかんじが♪

ちなみに、バターミルクについてはコチラのサイトに詳しい解説があるとおり、生クリームからバターを作るときに生まれる副産物なんですよね。バターミルクパンケーキという響きからすると、バターとミルクたっぷりのパンケーキみたいなものをイメージしがちですが、バターミルク自体はバターの味ともミルクの味とも違うので、単体で口にしてもあまりおいしいものではなく、いとこも自作バターミルクを味見してみましたが、しょっぱくて複雑なお味でした＾＾；

でも、これをパンケーキやスコーンに入れると、ふんわり軽くておいしい仕上がりになるというからビックリ。今回は使い道がないので捨ててしまいましたが、また作ったときは、久々にスコーン作りでもして、副産物もしっかり活用しなくては！


ペーパーナプキンで水分を絞り、あっという間に手作りバターが完成。


早速TOPの画像のようにトーストを焼いて塗り塗りしてみたところ、これがとてつもないおいしさで大感激！出来立てならではのフレッシュさと、程よい塩気とコク、なめらかな舌触り、どれをとってもおいしすぎる〜！これには1年半越しの夢が叶ったいとこ夫も大喜びでした（笑）。

作って30分すると劣化が始まるとのことで、残りは冷蔵庫で保管して2〜3日で消費しなくてはいけないのですが、1度に出来るのが40gなので、消費するのもあっという間。というか、おいしすぎてついモリモリ食べてしまうのですよ〜（笑）！

※バターメーカーは、アマゾンでも楽天でも売ってますが、地域によって送料が変わり、それによって最安値が変わってくるので、一応両方のリンクを貼っておきます。

【アマゾン】バターメーカーLB21

【楽天】バターメーカーLB21


説明書には、レーズンバターやアーモンドチョコバター、メープル＆くるみバターにタラコバターなど、手作りバターを更に活用できるレシピも載っていて、あれもこれも作ってみたいと夢が広がります♪

とりあえず、週末はハワイでいとこ姉が買ってきたバターミルクパンケーキを焼いて、そこに手作りバターをたっぷり塗り塗りして食べてみようと思います！

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Comments

なんて素晴らしいマシーンなんでしょう！
ちびくろサンボのトラバターとか
ハイジのチーズにあこがれた世代としては夢のマシーンです！！！
…でもウチでは２回くらい使ったらお蔵入りしそうな予感がします（爆）。

Posted by まんまママ at 2008年05月14日 09:14

美味しいそうなバターですね♪
実際、自分で作ると瓶を振り振りとけっこう
疲れるんですよねww
でもこうゆうマシンがあるんだぁ、いいなぁ♪

昨日、新しくできたお店でバターミルクパンケーキ
を食べてきました。
見た目はスゴイボリュームで生クリームもモコモコ
していてなんてアメリカンなんだと思ったのですが
味は・・・。
ただのホットケーキなんですよねww
日本でなかなか美味しいパンケーキに出会えない
のはバターミルクが手に入りにくい、そういう
理由なんですねえ。
また勉強になりました！！

Posted by まあーま at 2008年05月14日 10:48

こんにちは〜！おいしそうですねーっ！
私は、お菓子作りが趣味の１つなので
このバター不足に泣かされています。

賞味期限までに消費しきれなかった生クリームは
密閉容器に入れて振るとバターになると
聞いたことがあり、いつか試してみようと
思っていたのですが、いとこさんのバターを見て
早いうちやってみようと思いました。（笑）

Posted by 3130 at 2008年05月14日 14:25

　さすがいとこさん！
手作りバター用のメーカーをお持ちだなんてびっくりデス。見るらかにおいしそうなバターでよだれが出てしまいます。
　バターはできたて（直後）が、何よりもおいしいらしいですね。パンケーキのレポも楽しみにしています。

Posted by もも at 2008年05月14日 15:57

いとこさんこんにちは♪
バターミルクパンケーキを焼いて、そこに手作りバターを・・・なんて、想像しただけでうっとりしちゃいます＞＜
いいですねぇ・・・むふふ☆
そこにメープルもたっぷり染み込ませて食べたいです！
いとこさんオススメの帝国ホテルのパンケーキもそのうち食べに行ってみようと思います♪

Posted by shima at 2008年05月14日 18:05

なんと！こんないい機械があるんですね！
私もめちゃくちゃ欲しくなりました♪
手作りバターはどんな味なんだろ☆
たっぷり付けて私も食べたいな〜。
バター好きの旦那におねだりしてみたいと思います＾＾

Posted by チルル at 2008年05月14日 20:45

いとこさんこんにちは♪
なんて素敵なバターメーカーなのでしょう！バターの品薄になってから普段はマーガリンで済ませちゃうトーストに、無性にバターを塗りたくなって、最近やっとバターをゲットしました。やっぱりバターは美味しいですネ！実は私も生クリームからシェイクして（もちろん容器に入れて自力で振り振りです（笑！））作っちゃおうかなって思っていました。出来立てはより美味しそうですね♪バターミルクパンケーキも美味しそう〜〜☆

Posted by ぷぷ at 2008年05月15日 17:13

★まんまママさん
私も飽きっぽくて、数回使って飽きて放置してるモノが色々あるタイプなんですよねぇ（笑）。でも、とりあえず今日も2度目のバター作りをしてみました！準備も含め、所要時間5分程度という簡単さで、バターも家族に大好評なので、もしかしたらこれなら続けられるかも？と、淡い期待を抱いているところです（笑）。

Posted by いとこ at 2008年05月15日 19:43

★まあーまさん
自分でシャカシャカは結構体力必要そうですよね。私は腕が腱鞘炎気味なので、たぶん途中で脱落しそうな気がします＾＾；このマシンは、最初に生クリームを常温に出しておけば、後は所要時間5分もあれば出来てしまうので、超ラクチンです。日本ではあまり流通してないバターミルクも一緒に出来ちゃうというのが魅力的ですよね。やっぱりバターミルクの入ってるパンケーキと、入ってない日本のホットケーキはベツモノですもんね♪

Posted by いとこ at 2008年05月15日 19:46

★3130さん
お菓子作りにバターは欠かせないので、今はなかなか大変なようですね（涙）。一応このマシンでも無塩バターは作れるようなのですが、お菓子作りの材料にも使える品質なのかどうかは？？です。まあ、生クリームのお値段がバター以上にするので、決して経済的ではないですよね＾＾；

Posted by いとこ at 2008年05月15日 19:52

★ももさん
ははは、夫が作って欲しくて買ってきたのをすっかり放置していたんですけどね＾＾；でも、出来立てバターのおいしさには参りました！塩分調節も自由自在で、好みのしょっぱさに仕上げられるのも便利です。パンケーキは日曜日のブランチに焼いてみますね〜

Posted by いとこ at 2008年05月15日 19:57

★shimaさん
程よくしょっぱいバターミルク入りパンケーキに、出来立て新鮮バターを塗り塗りして、たっぷりシロップを染みこませてヒタヒタになったパンケーキ、想像しただけでヨダレモノですよね！！出来れば自作バターミルクも生地に入れてしまいたいぐらいですが、元々入ってるからさすがにしょっぱすぎるかなあと＾＾；帝国ホテルのパンケーキは、シビれるようなおいしさなので、是非是非食べてみてくださーい！

Posted by いとこ at 2008年05月15日 19:59

★チルルさん
バター好きの旦那様なら、きっと喜ぶと思いますよ〜！出来立てフレッシュだからなのか、とっても芳醇で激ウマなのです。こんなおいしいバターを5分もあれば作れてしまうとなると、毎朝作って新鮮バターでパンを食べたくなってしまうぐらいです。お手入れもラクチンでオススメです♪

Posted by いとこ at 2008年05月15日 20:01

★ぷぷさん
こんばんは。マーガリンを食べてからバターを食べると、バターのおいしさがしみますよね〜。先日ドトールのトーストについてたマーガリンらしきものがイマイチでガッカリだっただけに、おいしいバターを食べれて幸せでした。また気軽にバターが手に入るようになるといいですね♪疲れそうですが、自分でシャカシャカして作ったバターもきっと同じようにおいしいと思いますよ＾＾

Posted by いとこ at 2008年05月15日 20:03

いとこさんお久しぶりです。この器械ほしいです！！普通のフードプロセッサーやミキサーでもできる感じがするのでどうなるか分かりませんが挑戦してみます。ビンにいれて手で振っているだけでもできるみたいですよ。あと、ヨーグルトを布巾につつんで吊り下げるようにして冷蔵庫にいれておくとクリームチーズが出来てしまうそうです。手作りバターと聞て思いついたので書いてしまいました。お好きですか？

Posted by H at 2008年05月22日 15:00

★Hさん
こんばんは〜。確かにフードプロセッサーに似た形のマシンだなあと思ったので、ブンブン回してくれるものならバターが出来るのかもしれませんね♪私の場合、万年腕が腱鞘炎気味で、ビンはたぶん無理なので、これはありがたい便利なツールです。手作りクリームチーズもおいしそうですねぇ〜。つるしておくだけなら腱鞘炎も関係なさそうだし・・（笑）

Posted by いとこ at 2008年05月25日 21:49