おうちアフタヌーンティー こんばんは、いとこです。

ちょっと前から英国(アフタヌーンティー)スイッチがオンになり、毎日ミルクティーやスコーンに恋焦がれ、どこかにアフタヌーンティーを楽しみに出かけたかったのですが、なかなか行けず・・。そうこうしているうちにガマンも限界に達し、遂に昨日、自宅でアフタヌーンティーをすることに決定!こうなったら手作りで頑張るしか!

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とは言っても、そんなにたいしたものが作れるわけでもなく、ましてや食べるのはいとこ夫婦二人だけなので、あまりたくさんのお菓子を作っても食べきれないに違いナイ。よって、スイーツは大好きなケーキを1つだけ作ることにして、久しぶりにビクトリアケーキを作ることに。


もちろん、今度こそ山田詩子さんのティータイムのイギリス菓子に載っている、自分にとっての黄金のレシピを参考にしました!


土台のケーキを焼いたら、間に苺ジャムを塗り塗り。
塗りたくって


その上には、生クリームをたっぷりと塗り塗り。
たっぷり乗せて

ここで薄く塗ればお上品なタイプのビクトリアケーキの完成なのですが、これだけの粉を食べるには、たっぷりの生クリームが必要よね〜♪ということで、例によってレシピ以上の量の生クリームを投下。


フタをしたら、案の定生クリームがはみ出しました(笑)。
デキアガリ

でもでも、この滴るようなたっぷりの生クリームが、生クリーム好きにはたまらないんですよね!ま、英国のお上品なビクトリアケーキからはかけ離れているような気がしないでもないですが・・(笑)。

それにしても、ビクトリアケーキは基本的な材料でちゃちゃちゃっと簡単に作れてしまうのに、失敗率が低い上にお味も美味しいから最高!


続いて、お次はスコーンを焼きました♪
焼けた

久しぶりに作るのであまり自信がなかったのですが、まあまあこんがりとふっくらと焼きあがってくれてホっ。っていうか、ここ数日これが食べたくてどんなにウズウズしたことかぁ〜!

ちなみに、レシピは藤野真紀子さんの古い本、イギリスで夢のようなティータイムに載っているデボン風スコーンを参考にしました。以前このレシピで作ったスコーンが美味しかったので、密かにお気に入りです♪

スコーンが焼きあがったら、いよいよ紅茶の準備。


ちょっと前にアフタヌーンティーで買ったお一人様ティーポット、超お気に入り!
ティーポット

イギリスブームが到来してからというもの、毎日ミルクティーが飲みたくて仕方ないので、手軽に一人分の紅茶をいれられる小さなポットとカップのセットが欲しかったんですよね。ロンドン柄というのもまたツボで、毎日大活躍しています!


アッサンムティーをいれたら、いよいよお家アフタヌーンティーの始まり〜。
アッサム


冷蔵庫で冷やしておいたビクトリアケーキと、焼きたてスコーンを並べて。
ワーイ

せっかくならアフタヌーンティーで二段重ねのアフタヌーンティーセットも買えばよかったな〜(ステキなテーブルクロスも・・)と思いつつ、いとこ夫と二人で手作りのティータイムを楽しみます。


しかし、スコーンのお供のクロテッドクリームを買いにいけなかったのは無念・・。
スコーンのお供

代わりにカルピスバターと生クリームを用意して、定番の苺ジャムも並べました。カルピスバターも生クリームも美味しいけど、やっぱりスコーンにはクロテッドクリームが必須よねぇ。なんでうちの近所には売ってないの〜(涙)!


こちらが念願のアフタヌーンティープレート。
プレート

この組み合わせが食べたかったのよ!!


焼きたてあつあつのスコーンに、ジャムと生クリームをサンド。
スコーン

クロテッドだったらもっと美味しかったに違いありませんが、クリーミーな生クリームも大好きだから、これはこれで美味しくいただきました。やっぱりホカホカの焼きたてスコーンは最高で、やっぱりミルクティーとの相性も最高!気分はイギリス〜♪


スライスしたビクトリアケーキは、こんな感じ。
ビクトリアケーキ

生クリームが溢れてほとんどジャムが見えませんが(笑)、このしっとりとしたバターケーキに、クリーミーな生クリームとジャムがまたよく合います。バターの風味たっぷりで、簡単なのに本当に美味しい!(←自画自賛・笑)ビクトリアケーキが大好きないとこ夫は、スコーンよりもビクトリアケーキに夢中の様子でした。


フィンガーサンドは、タマゴ・サーモン・キュウリの3種類を用意。
フィンガーサンド

我ながら頑張った・・(笑)。

基本的に凝り性なので(笑)、一度スイッチが入ると頭の中はそのことでいっぱいになってしまうため、ここ数日間は頭の中がアフタヌーンティーのことでいっぱいだったのですが、手作りでも十分に美味しくて、ようやく念願叶ったという感じ。とてもハッピーなひとときを過ごすことができました♪

紅茶もスコーンもフィンガーサンドも美味しかったので、


今日のランチもこれ↓でした(笑)
ランチ

余った生地を丸めて焼いただけのスコーンなのでイビツな形をしてますが、温めなおしてカルピスバターと苺ジャムをサンドしたら幸せの味♪

温かいミルクティーがより一層美味しく感じる季節になってきたので、これからもしばらくは英国ブームが続きそうな予感。次はどこかのティールームでアフタヌーンティーを楽しみたいな〜。

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