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こんばんは、いとこです。昨日こちらに書いたとおり、現在インスタグラムが使用できないので、最近食べたスコーンのレポをブログにUPしようと思います。

ちょっと前に田舎風のスコーンを作ってみたら、なんだか硬くてイマイチな仕上がりだったので、割といつもしっとりおいしくできるホテル風のスコーンを作ってお口直しすることにしました。目指せ、お上品スタイルのスコーン!

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液体は牛乳と生クリームを半々で割ったもの、小麦粉はシップトンミル社のイギリス産のものを使用。

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前の晩に生地作りをして一晩冷蔵庫で冷やしておくと、やっぱりスパっと型抜きできて形は綺麗に出る気がします。

↓シップトンミル社の小麦粉はベノアで購入できます



あまりブワっと膨らまないお上品なスタイルに焼けたような気もしつつ、ちょっと焼き色が濃すぎて、田舎風とホテル風の中間みたいな感じになってしまったような笑

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最近集め始めたロイヤルアルバートのティーセットでお一人様ティータイム。

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あまり外出しなくなったこの2年の間に、おうちティールームも結構充実してきたので、イギリスに行けない寂しさも少し紛れているのかもしれません。


この2段ケーキスタンドは、先日イギリスから届いたばかりの超お気に入り。お一人様アフタヌーンティーにぴったりなこじんまりサイズ💚

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目指しているお庭そのものというか、理想的なカラーコーディネートの春のお庭が描かれていて、もうこのお庭に行きたくてウズウズしてくる!うちのお庭も春にはこんな風になったらいいなぁと思いつつ、どんな風に咲くのか、咲いてみるまで分からないドキドキのミステリーガーデン笑


お供にはボンヌママンのラズベリージャム&中沢クロテッドクリームを。

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最近は冷凍備蓄しているイギリス産クロテッドを食べることが多かったので、中沢はお久しぶり。びっくりするぐらいなめらかでミルキーでおいしくて、中沢のクロテッドのおいしさも再認識!何より、身近なスーパーでいつでも買えるのがうれしい💚

何度作ってもなかなか理想のスコーンは焼けないというか、おいしいスコーンをお取り寄せできるようになってから全く作っていなかったので、完全に腕が落ちていました笑 春のお庭アフタヌーンティーまでに練習しなくては〜

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