今日もケーキを食べたい気分になったので、急遽作ることにしました♪でも、色々やることがあったので簡単にできるケーキはないかな・・・と考えて思いついたのがこのストロベリーケーキです。（クリックで画像拡大）
なぜスポンジがピンク色かというと・・・
ラスベガスで買ってきたドウボーイのミックス粉を使ったからです！
時間のないときはミックス粉があると超便利ですね〜。たった3分混ぜるだけでオーブンに入れてしまえる手軽さと言ったら、自分で作るのが嫌になっちゃうほどラクラクでした。
しかも、ミックス粉は99セントストアで買ったので、たったの99セント！安すぎ！
今日は誰のお祝いでもないので、デコレーションは上からクリームをかけ流しただけの手抜きバージョンで済ませました（笑）
家族で食べるだけなら、これでもまあいいかな・・＾＾；
いつもはタカナシの乳脂肪分の高い生クリームを使ってますが、アメリカンなスポンジケーキには植物性の軽いホイップクリームが合うような気がしたので、スジャータのホイップを使ってみました。植物性は色が真っ白なので、ピンク色のスポンジとのコントラストがいいかんじ！？
ミックス粉で作ったスポンジケーキは手作りのスポンジよりもしっとりどっしりしていますが、ちゃんと膨らんでくれて、包丁もスっと入ってくれるのでスライスもしやすくて、気に入りました。なんと言っても99セントで3分混ぜるだけだし（笑）
味は想像どおり、アメリカの味〜！結構甘いのでイチゴのすっぱさも和らいでぐれました。やっぱり軽いホイップクリームとの相性もよくておいしい！スジャータのホイップ、たまに食べるとおいしいですね♪
今日はこんなアメリカの味が食べたかったいとこ、念願叶って大満足でした。
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