イギリスとスコーンと私

元ラスベガスとケーキと私

カテゴリ: 手作りケーキ

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お久しぶりです、いとこです。簡単に投稿できるインスタがメインになってしまい、気付けばブログがまた廃墟と化していましたが、もしたまにブログも見てくださっている方がいらっしゃれば嬉しいです。

いざブログを書こう!となると、画像のリサイズをしたり文章を書いたりで結構時間がかかってしまううえに、どうしても一人壁打ちテニス感を感じてしまうのですが、インスタではいいねやコメントですぐに反応をいただけたり、イギリス好きの方と交流もできるので、気付いたらほぼインスタに移行してしまっていました💦ちなみにもっと簡単に投稿できるTwitterではよりアホなことを書いているので閲覧注意かもです笑

コロナで外出を控えるようになってから、おうち時間を楽しむべく始めた自分専用おうちティールーム化計画。アンティークの家具や食器を集めたり、スコーン作りの練習をしたりしながら、少しずつそれっぽくなってきたかなあと感じている今日この頃。イギリスに行けない分、ちょっとでも自宅でイギリス気分を味わえたらと、日々イギリスにいる気分でおうちティールームを楽しむのだ!

ということで、今日は久しぶりにおうちティールームのレポをお送りしたいと思います。

※コメント欄はしばらく閉じるので、ご感想などはTwitterまたはInstagramによろしくお願いします🙏続きを読む

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こんにちは、いとこです。色々な乳脂肪分の生クリームで自家製クロテッドクリームを試作していたら、副産物のスキムミルク的な副産物が量産されてしまい。この副産物はスコーンに入れるとふんわりおいしくなるので、表参道のティーラテ専門店「 CHAVATY(チャバティ) 」からお取り寄せしたミックスを使って、スコーンを作り。自家製クロテッドクリームも添えてクリームティーをしてみました。

CHAVATYのレシピでは、液体は生クリームを使用するようになっていますが、今回は乳脂肪分をクロテッドクリームにほとんど吸い取られて残ったスキムミルクのようなバターミルクのようなものを使用。生クリームで作るより軽めのお味に仕上がって、これまた違ったおいしさが!続きを読む

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こんばんは、いとこです。先日、ヨーグルトメーカーでクロテッドクリームを作ったレポをUPしましたが、早速2回目のクロテッドクリーム作りに挑戦。

前回は色々と手順を間違えたりしたので、今回はオリジナルのレシピになるべく忠実に挑戦してみたところ、夢のようにおいしい極上の自画自賛クロテッドクリームが出来上がって狂喜乱舞。甘いミルクの香りが漂うクロテッドクリームを食べれば、まるでコーンウォールにいるかのような気分になれました😍続きを読む

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こんばんは、いとこです。イギリスに行きたいけど当分行けないこの悲しみを紛らすため、自宅に自分専用ティールームを作るべく模様替えをしたりしているのですが、色々と家具や食器が揃ってきたら、今度はイギリスのカントリーサイドのティールームみたいな山盛りの濃厚クロテッドクリームが食べたくなってきてしまい。

色々と調べてみたところ、ヨーグルトメーカーで作れるということが分かって、早速ポチ。きっと素材のおいしさがクロテッドクリームの味に影響するに違いナイと、次は牛乳を求めてちょっくら遠出。

時間はかかりましたが、ヨーグルトメーカーのおかげで作業自体はとってもラクチン。ただひたすら待っているだけで特濃クロテッドクリームが出来て感動!!続きを読む

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こんばんは、いとこです。夕食の後、何か甘いものが食べたいけど何もデザート的なものがない〜ということで、何かササっと作れるものはないかと冷蔵庫を漁ったところ、いつぞやの冷凍ブルーベリーを発見!常備しているバターと小麦粉を使えばクランブルが作れそう。混ぜて乗せて焼くだけのクランブルなら、簡単なうえに熱々のまますぐ食べれて一石二鳥。

そんな感じで久しぶりに作ったクランブルは、テキトウに作ってもちゃんとおいしいデザートに仕上がって、冷凍ブルーベリーがあってよかった!続きを読む

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こんばんは、いとこです。昨日の記事に書いたとおり、やっとこ最近バーレイを集め始めたわけなのですが、今日は楽しみにしていたブルーウィローのカップ&ソーサーが届いたので、早速スコーンを焼いてクリームティー。

青いウィローパターンの食器って、ケーキやスコーンがとてもよく映えて素敵だなあ、欲しいなあと思って色々探してみたところ、バーレイのブルーウィローが一番好みのような気がして。イギリスのティールームでよく使われているチャーチルのウィローパターンもかなり欲しかったのですが、日本では手に入りにくいようなので、とりあえずバーレイに落ち着きました。

届いたカップは素敵過ぎて、かなりうちのイギリス指数が上がった気が!そして、ロミユニさんの冷凍スコーンは相変わらずしびれる美味しさでした😍続きを読む

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こんばんは、いとこです。今日は注文してからずっとワクワクしながら待っていたスコーンミックスが到着!早速作ってお店のスコーンでクリームティーだ〜!

そのお店とは、インスタで人気のティーラテ専門店「 CHAVATY(チャバティ) 」さん。表参道にあるお洒落なお店のこんがりスコーンにずっと憧れつつもなかなか行く機会がなかったのですが、ミックスを買って作ってみればどんなお味なのか体験できるような気がして、今回お取り寄せしてみたのでした。

その結果、かつてないサクサク食感のスコーンが焼けたああああ!続きを読む

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こんばんは、いとこです。この前2日連続スコーンを作ったところ、翌日でもおいしく食べられるタイプに仕上がっていたので、何度かに分けてじっくり楽しみました。イマイチな出来栄えのスコーンだと、翌日には硬くてだめだったりするので、今回のスコーンはかなりよく出来た部類だなとニンマリ。

今日は久しぶりに外に出たついでにカルディに寄ってみたら、スコーンのお供に良さそうなものをいくつか見つけてウホウホ購入。カルディショッピング楽しい!

そういえば、スマホ版とPC版の両方に、拍手ボタンを設置しました。各記事の一番下にあるので、よかったらポチっとよろしくお願いします!スマホ版はお礼コメントをいくつか設定できるようなので、何パターンか設定してあります😊続きを読む

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こんばんは、いとこです。

昨日の記事の最後に、「お庭でお茶ができる日っていつ来るんでしょうか!?梅雨が開けたら暑くて無理なのかな。雨乞いならぬ、涼しい晴れの日を呼ぶ儀式をしたいです笑」と書いたら、早速今日晴れた!しかも夕方は涼しい風も吹いて過ごしやすい!儀式してないけど祈りが通じたに違いナイ!

ずっと雨続きで、最後にお庭でお茶したのはいつだっけ状態だっただけに、すごく嬉しくて。最近個人的にブームになりつつあるピクニック風クリームティーを外で楽しむチャンスが来た!と、早速スコーンを作り始めました。続きを読む

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こんばんは、いとこです。

長雨でなかなかお庭でお茶することが出来ない中、昨日ボックスにスコーンを詰めてお持ち帰り風クリームティーをやってみたら、なんだか楽しくなってきて笑。今日はバスケットにスコーンを入れて、ピクニック風クリームティーをしてみることにしました。

スコーンはふんわりソフトなタイプにレーズンを入れたり、レモンを入れたりして、ちょっと冒険。続きを読む

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こんばんは、いとこです。一昨日作ったスコーンを温め直して今日はおうちクリームティーをしたのですが、気分を変えてテイクアウト風のボックスに入れてみました。めっちゃ自分の部屋の中ですが、どこかお外でピクニックしてる気分を味わえて結構楽しいかも。

まずはスコーン作りのレポから。目指すは、カントリーサイドのティールームで出てきそうな、厚みのあるザクザク食感のスコーン!続きを読む

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こんばんは、いとこです。

イギリス旅行記を書く際に、どんな記事を書こうかと過去の画像を振り返っていたら、なんだかムショーにフォスファームハウスのキャロンさんのスコーンが食べたくなってしまって。まだGACKT様バースデーお祝いに作ったスコーンも残っていたのに、新たなスコーンを作ってスコーンが2種類になってしまった!

せっかく違うタイプの2種類のスコーンが揃ったなら、二つ並べて食べ比べしてみようと、一人食べ比べティータイムを開催。田舎風スコーンとホテル風スコーンの食べ比べです♪続きを読む

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こんばんは、いとこです。今日は、去年作った変わりダネスコーンのレポをお送りしたいと思います。既に忘却の彼方でしたが、画像を振り返っていたら発掘し、そういえば結構おいしかったことを思い出し笑。

このとき使ったのは、日本人にはおなじみのアポロチョコ。我ながらイカれたトッピングかなと思いましたが、ビジュアル的にも割と可愛くて、プレーン以外のスコーンを食べたいときになかなか良いかも! 続きを読む

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こんにちは、いとこです。昨日はGACKT様の47歳のお誕生日!みんなでリモートでお祝いする日!ということで、昨年初参加したライブで大きな衝撃と喜びを与えてくださったGACKT様に感謝の気持ちを込めて、私も家でパーティーを開くことにしました!

公式グッズ販売で顔写真入りのメモリアルケーキは購入済みでしたが、せっかくならもっと盛大なパーティーにしたいなあと、スコーンやサンドイッチも作ってアフタヌーンティーにしようかなと。二日がかりでお菓子を作ってバースデーアフタヌーンティーを開催しました〜。続きを読む

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こんにちは、いとこです。全く季節感のない記事になりますが、去年自宅で開催した🎃ハロウィンアフタヌーンティー🎃のレポをお送りしたいと思います。

かなりの今更系ではありますが、あの頃インスタやツイッターには簡単にUPしたものの、ブログは全然更新していなかった時期。せっかくブログを再開したならぜひ残しておきたいと思うぐらい楽しかった&頑張って準備したアフタヌーンティーなので、今更レポすることにしました。

ティーパーティーの参加者はいとこ夫婦&Takayo先生の3名。日頃お世話になっている先生に感謝の気持ちを込めて作れる限りのお菓子を作ったら、3人なのにすごい量になってしまいました😅続きを読む

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こんばんは。今日は、手作りマンゴークリームパイと、手抜きカスタードクリームパイ、2つのクリームパイを作ったときのレポをお送りします。

外出自粛中、久しぶりに買い物に行ったイオンでタイ産マンゴーのナムドクマイがセールになっているのを発見。そういえば毎年4月下旬〜5月始めのこの時期に、イオンで安く手に入るナムドクマイを楽しみにしていたっけ。1個200円台でナムドクマイを手に入れてホクホク帰宅。今年もアメリカンなマンゴークリームパイを作るぞ〜!続きを読む

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こんにちは。ブログ再開にあわせて、しばらくお休みしていたインスタも再開しました。ブログ、ツイッター、インスタと、3つを使うとどこかがおろそかになってしまうタイプなのですが、ゆるーく更新できたらいいなと😊

フォローしていただけたら嬉しいです。
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さてさて、今日も5月のお庭ティータイムのレポをお送りしたいと思います。スコーンを作ってクリームティーを楽しんだ後、今度はビクトリアケーキを作ってイギリス菓子ざんまい。お手軽なのにおいしいイギリス菓子が大好き!生クリーム好きにとって、たっぷりの生クリームを楽しめるビクトリアケーキはやっぱり最高のお菓子ですね。 続きを読む

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こんばんは。5月のお庭でクリームティーしたときのレポをお送りしようと思います。

外出自粛期間中はひたすら庭仕事。お庭が楽しめるようになったらお茶菓子を作って、短い春を満喫していました。完成した小庭でのティータイムのレポはこちらに書きましたが、まだ小庭が完成する前、先に主庭のバラが咲いたので、いそいそとスコーンを作って早速クリームティーを楽しむことに。

このとき主庭に咲いていたバラは、ガートルード・ジェキルと、つるエンジェルフェイス。どちらも早咲きのバラで、1年目の初心者ガーデンで最初に満開を見せてくれたバラでした❤️続きを読む

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こんにちは。今回は手作りスコーンについて書いてみようと思います。

イギリスに行ったら、まずはヒースロー空港のM&Sでクリーム&ジャム入りスコーンを買い、滞在中はスーパーでスコーンを買ってホテルで食べるのがお楽しみ、ティールームのスコーンが最高のご馳走、むしろスコーンを食べるためにイギリスに行っていたと言っても過言ではないほどスコーンが大好き笑。

去年はスコーンやイギリス菓子教室に通い、家でもスコーン作りに励んでいましたが、なかなか完璧な理想のスコーンにたどり着くのは難しく。今回はおいしくできたー!と思っても、同じレシピや材料で次に作ってみたらなんか違ってたり、シンプルゆえに奥の深いスコーンの世界。今回は、自分が作ってきた中では最高においしくできたスコーンを作ったときのレポをお送りしたいと思います! 続きを読む

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こんにちは。STAY HOME期間中、ガーデニングの合間にたまにお菓子作りもしているので、最近作ったオレオチーズケーキのレポを書いてみようと思います。

レコードプレーヤーのような物体にオレオを乗せると、オレオがレコードに大変身!ぐるぐる回転して音楽が鳴り出すという全く謎なオモチャ、オレオミュージックボックス。その謎すぎる&面白すぎる存在については以前にネットで見て知ってはいたのですが、まさかうちに来るとは思っていなかった笑!ある日突然、夫が「サプライズのプレゼントよ〜」と運んできたときは、箱を見ただけで笑ってしまいました😂

そして、セットで大量についてきたオレオを消費すべく、久しぶりにオレオチーズケーキを作ってみることにしました。アメリカに行くとたまに食べていたアメリカンなオレオチーズケーキを日本にいながらにして楽しむのだ! 続きを読む

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