こんばんは、いとこです。今日は注文してからずっとワクワクしながら待っていたスコーンミックスが到着！早速作ってお店のスコーンでクリームティーだ〜！
そのお店とは、インスタで人気のティーラテ専門店「 CHAVATY（チャバティ） 」さん。表参道にあるお洒落なお店のこんがりスコーンにずっと憧れつつもなかなか行く機会がなかったのですが、ミックスを買って作ってみればどんなお味なのか体験できるような気がして、今回お取り寄せしてみたのでした。
その結果、かつてないサクサク食感のスコーンが焼けたああああ！
↓ご登録いただけたら嬉しいです
緊急事態宣言発令中の5月に見た、こちらのニュースが印象的だったお店です↓
この時期に通販を始めるお店はたくさんありましたが、お店に来られないお客さんのためにスコーンミックスを、しかも菊型付きで1000人に無料プレゼントってすごくないですか？お店も大変な時期にこんなプレゼントを企画、門外不出のスコーンの作り方動画まで公開しておうち時間を応援とは、、本当にお客さんを大切にされているお店なんだなあと😢
ニュースを見たときはもうプレゼント企画は締め切った後だったので、応募はしなかったのですが、先日ふと思い立ってHPを見てみたら、普通にスコーンミックスが売っていたのでポチ。お店で焼いたスコーンを冷凍で送ってくれるという、よりお手軽なスコーンはいつも人気で売り切れの文字しか見たことがありませんが、自分で焼きたい派の私はミックスの方がイイ。
ミックスは1袋820円(税込)↓
ミックス＋菊型のセットは1,200円(税込)↓
切れ味の良い型を使うと焼き上がりの形も良くなるので、型を持ってない場合はセットを買ってもよさそう。
型は持っている私はミックスを2袋購入しました。
ミックス1袋で2回作れるので、4回もチャバティスコーンを作れる計算に♪
写真入りのレシピも付属。
お店の作り方動画を何度も見て、一生懸命真似して作ってみる！
ミックス以外に必要なものは、販売サイトやレシピ動画で案内されているとおり。粉の量に対してバター多め、卵も入るリッチな配合です。
ミックスの原材料には、小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーが。
これらを計量する手間いらずなのはもちろん、スコーンの味や食感の決め手となる小麦粉がお店と同じというのは、やっぱりイチから自分で作るのとは大きく違うと思うんですよね。分量だけレシピ通りに作っても、小麦粉のたんぱく質量やメーカーなどによって全然違う仕上がりになるので、一番重要な部分が最初から用意されているのはお店スコーンへの最高の近道！
牛乳ではなく生クリームを使うので、かなりリッチな味わいになる予感♪
ちょうど家にあったタカナシ47を使いましたが、お店は乳脂肪分何パーセントのものを使っているんだろう？たぶん47は重すぎる気がするので、できれば生クリームの乳脂肪分も指定していただけたらありがたいかも🙏
クッキー生地みたいな触り心地で、いつもより生地がダレやすかったので、なるべく手早く生地をまとめました。
レシピ動画で最初に粉とバターを冷蔵庫で冷やすとあったのは、かなり重要ポイントな気がしました。今回10分ぐらいしか冷やしてないので、次回はもうちょっと冷やすべか？？
ちょっと生地を薄く伸ばしすぎてしまった💦
もう一回まとめてやり直すか考えましたが、きっと食感が変わってしまうので今回はこのまま薄手で行くことに笑
こんがりスコーンの焼き上がり〜！
大きく膨らみすぎず、お店のスコーンみたいな控えにひび割れしたスコーンが焼けて感激！これを作りたくて試行錯誤していたのは何だったのか！？もしやいつもオーブンの温度が高すぎた？ベーキングパウダーの配合？分からないけど嬉しい😂でも、やっぱりもうちょっと生地を厚めに型抜きしたかったな〜
お手本スコーンも背の低い日もあるようなのでまあいいか
180度で20分（うちのオーブンだと更に＋3分）焼いたスコーン。
いつもより温度は低く、焼き時間は長め。こうすると全体がこんがり茶色っぽい焼き色に焼きあがるんですね〜！
卵は黄身の色がオレンジ色してる平飼い卵、バターはニュージーランド産の濃い黄色のバターなど、色の濃い材料を使ったこともあって、全体的に色が濃い仕上がりになってる気が。
ニュージーランド産のこのバター、最近よく売ってますが安くておいしくてありがたい↓
タカナシ47生クリームと、イチゴジャムでいただきます。
サクサクサクサクサクサクサクサク〜!!!!!!!!!!
どこまでもサクサクのサクサク、とてもサクサクとしている！！中もフワっというより全体的にサクサクとしていて、とにかく食感がスバラシイ。小麦粉とバターの芳醇な香りにもウットリで、何もつけなくてもクッキーのように甘く香ばしい！クリームやジャムを載せると、とても贅沢なスコーンになって、まさにお菓子屋産のスコーンという感じ😆
自分でこんなにサクサクしたスコーンを作れたことがないので、ミックスの偉大さを実感。私の腕ではとても作れないスコーンを作れてしまった！！
このサクサク感と香ばしさ、どこかで食べたことがある気がすると思って記憶を辿ってみたら、地元のベイクショップのスコーンにちょっと似ていることに気が付きました↓
コナさんのおいしいスコーンに近いものを作れた喜び✨そういえば最近コナさんからお取り寄せしていないのですが、雨続きだとUberEatsが混雑するらしく、注文しようと画面を開くと「配達員が見つからない」と出て注文できないんですよね💦
とりあえず初回は生地を伸ばしすぎるという失敗をしてしまいましたが、とってもサクサク美味なスコーンを焼けたので、反省点を生かして次回また作るのが楽しみ。まだあと3回も作れるなんて楽しみがいっぱい。素晴らしいスコーンミックスに感謝！！
↓1日1クリックお願いします☺️
